Kamperem w nieznane
24 marca 2023
Ovos moles de Aveiro - Portugalia
Portugalia to raj dla łasuchów. Praktycznie każda miejscowość czy region ma swoje lokalne tradycyjne, niepowtarzalne słodkie smakołyki. Są ona na tyle pyszne że powoli ale skutecznie nas odkształcają.
Czasem smaki dla nas są zaskakujące i przypominają smaki dzieciństwa. Taki smakołyk spotkaliśmy w Aveiro.
Ovos moles de Aveiro są bardzo znane i mają bardzo ciekawą historię. Białka jajek były używane przez zakonnice w klasztorach do prasowania ubrań księży. Ponieważ żółtko pozostało i miało bardzo krótki okres przydatności do spożycia, postanowiono dodać cukier.
Jest to tradycyjna receptura z Aveiro, obecnie chroniona przez Unię Europejską z Chronionym Oznaczeniem Geograficznym. No i dochodzimy do wspomnień z dzieciństwa- smakuje jak kogel-mogel, więc moja babcia nauczyła mnie robić tradycyjną masę z Aveiro ( nawet nie wiedząc, że taka miejscowość jest na mapie Portugalii).
Artykuły z tej kategorii
25 marca 2023
Siglino - danie mięsne.
Pochodzi ona z rejonu Mani i jest zwykle przygotowywana z łopatki wieprzowej, udźca wieprzowego i boczku - to wszystko jest peklowane solą i wędzone z aromatycznymi
24 marca 2023
Wczorajszej nocy wiatr przesadził z kołysaniem do snu. Rzucało całym naszym domkiem . A że miało wiać cały dzień plany zostały dostosowane do pogody. Białe miasteczka i wariacje kulinarne.
Od
24 marca 2023
Portugalia to raj dla łasuchów. Praktycznie każda miejscowość czy region ma swoje lokalne tradycyjne, niepowtarzalne słodkie smakołyki. Są ona na tyle pyszne że powoli ale skutecznie nas odkształcają.
Czasem smaki
